Güneş yağı , temel olarak açık sarı renkli, akışkan bir bitkisel yağ dır. Güneşte yetişen ayçiçeği bitkisinin çekirdeklerinden çıkarma yöntemiyle elde edilen bu yağ , hem gıda alanında da sanayi amaçlar için yaygın bir biçimde kullanılır. Özellikleri arasında, bol E vitamini miktarı ve düşük sev